달콤한 봄의 향기! 집에서 만드는 홈베이킹 디저트

안녕하세요!

따스한 햇살과 살랑이는 바람이 기분 좋은 계절, 봄! 

 

이런 날에는 집에서 직접 베이킹을 하며 달콤한 향기로 가득 채워보는 건 어떨까? 

오늘은 봄을 닮은 홈베이킹 디저트 몇 가지를 소개하려고 한다. 

 

어렵지 않으면서도 감성 가득한 디저트 레시피를 함께 만들어보자! 

 

 

벚꽃 마카롱, 핑크빛 봄의 설렘

벚꽃이 피는 계절이면 마카롱도 사랑스럽게 변신한다! 

부드럽고 바삭한 식감에 달콤한 필링까지 더해지면 더할 나위 없이 완벽한 봄 디저트가 완성된다.

재료 (10개 분량)

아몬드가루 100g

슈가파우더 100g

달걀흰자 2개

설탕 50g

핑크색 식용색소 약간

필링: 화이트 초콜릿 50g, 생크림 30ml

만드는 법

아몬드가루와 슈가파우더를 체에 내려 곱게 준비한다.

달걀흰자를 거품 내다가 설탕을 세 번에 나눠 넣으며 단단한 머랭을 만든다.

머랭에 체친 가루를 넣고 주걱으로 살살 섞어 마카로나주 상태를 만든다.

핑크색 식용색소를 넣고 원하는 색감을 만든 후 짤주머니에 담는다.

실리콘 매트에 동그랗게 짜고 30분간 실온에서 건조한 뒤, 150도 오븐에서 12~15분간 굽는다.

화이트 초콜릿과 생크림을 중탕으로 녹여 필링을 만든 뒤, 식은 마카롱에 채워 완성!

포인트:

반죽을 너무 많이 섞지 않도록 주의!

구운 후 충분히 식혀야 필링이 녹지 않는다.

 

 

딸기 쇼트케이크, 봄 향기 가득한 상큼함

봄 하면 빠질 수 없는 과일, 딸기! 

촉촉한 시트 사이에 딸기와 생크림을 듬뿍 넣어 만들면 달콤하고 산뜻한 쇼트케이크가 완성된다.

재료

박력분 150g

베이킹파우더 1작은술

달걀 3개

설탕 100g

우유 50ml

버터 50g

생크림 200ml

설탕 30g

딸기 10개

만드는 법

달걀과 설탕을 휘핑해 충분히 부풀린다.

체친 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 살살 섞는다.

녹인 버터와 우유를 넣어 반죽을 완성한다.

170도 오븐에서 30분간 구운 후 식힌다.

생크림에 설탕을 넣고 단단하게 휘핑한 뒤, 시트를 2등분하여 크림과 딸기를 층층이 쌓는다.

케이크 위에도 생크림과 딸기로 장식하면 완성!

포인트:

달걀과 설탕을 충분히 휘핑하면 폭신한 시트가 완성된다.

크림을 바를 때는 스패튤라를 이용해 부드럽게 펴 발라야 깔끔한 모양이 나온다.

 

 

레몬 파운드케이크, 상큼한 봄의 기운을 담다

레몬의 향긋한 산미가 기분까지 상쾌하게 만들어주는 레몬 파운드케이크! 

따뜻한 차와 함께하면 더할 나위 없이 좋은 디저트다.

재료

박력분 150g

베이킹파우더 1작은술

버터 100g

설탕 80g

달걀 2개

레몬즙 2스푼

레몬껍질 간 것 1스푼

만드는 법

버터와 설탕을 크림처럼 부드럽게 휘핑한다.

달걀을 하나씩 넣어 섞고, 체친 밀가루와 베이킹파우더를 넣어 반죽을 완성한다.

레몬즙과 레몬껍질 간 것을 넣고 섞는다.

170도 오븐에서 35~40분간 구워주면 완성!

포인트:

반죽을 너무 오래 섞지 않아야 부드러운 식감을 유지할 수 있다.

구운 후 완전히 식힌 뒤 먹으면 레몬 향이 더욱 진해진다.

 

 

홈베이킹으로 완성하는 달콤한 봄날

베이킹은 단순히 맛있는 디저트를 만드는 것이 아니라, 소중한 시간을 즐기는 방법이기도 하다. 

오븐에서 구워지는 달콤한 향기, 

완성된 디저트를 한 입 베어 물었을 때의 기쁨은 무엇과도 바꿀 수 없는 순간이다.

이번 주말, 

직접 만든 디저트와 함께 특별한 홈카페 분위기를 즐겨보자! 💕